Výška, do které voda a tuk skutečně stříkají, závisí na úhlu trysky a na tom, jak silně mačkáš pumpičku. Při kolmém střiku na obklad voda vystoupí do výšky, kterou určuje jen gravitace – obvykle deset až patnáct centimetrů nad místem dopadu. Při šikmém střiku pod úhlem čtyřiceti stupňů se dostane výš, ale zato rozstřikuje do stran. Praktické je proto stříkat na hadr, ne na zeď, a hadrem pak obklad otírat. Tuk se tak dostane přesně tam, kam má, a ne do okolí.
Ergonomie kuchyně nezačíná u značky spotřebičů, ale u rozměrů, které platí pro každého bez ohledu na výšku postavy. Základní pravidlo zní: pracovní deska má být v úrovni, kdy při krájení zůstává loket ohnutý přibližně do pravého úhlu a zápěstí je v rovině s předloktím. Pokud musíte při krájení zvedat ramena nebo se naopak hrbit, deska je špatně vysoko. U mytí nádobí je to obráceně — dno dřezu by mělo být zhruba o deset až patnáct centimetrů níž než pracovní plocha, jinak vás po deseti minutách začnou bolet záda.
Potom projděte krabici znovu. Vytáhněte vše, co je prasklé, odřené, s uvolněnou rukojetí nebo s vrstvou připáleniny, kterou nejde odstranit. Poškozené nádobí je nebezpečné – uvolněná rukojeť na pánvi znamená opaření, prasklá sklenice znamená řeznou ránu. Tohle nepatří ani do krabice k odložení, ale rovnou do odpadu nebo do sběru. Nádobí, které jste za rok nepoužili a je v dobrém stavu, darujte nebo odvezte do sběrného dvora, pokud ho tam přijímají.
Po dokončení vždy zkontroluj spáru mezi linkou a obkladem. Právě tady zůstává voda s rozpuštěným tukem a pokud ji necháš uschnout, vytvoří se mastný film, který se časem změní v lepkavou vrstvu. Osuš ji dosucha hadrem a nech obklad volně uschnout. Pokud se tuk dostal až za linku, řeš to okamžitě – vlhký hadr a trocha prostředku stačí, dokud se nečistota nevsákne do spáry. Prevence je v tomto případě mnohem jednodušší než následné odstraňování.
Třetí příčinou je vlhkost. Pokud spára zůstává mokrá, cementová hmota postupně degraduje a mění barvu. Čtvrtou příčinou je plíseň. Ta nepotřebuje jen vodu, stačí jí trvale vlhký mikrofilm a teplo od sporáku. Pozná se podle toho, že tmavé mapy nejdou odstranit běžným prostředkem a po vyčištění se do několika dnů vrátí na stejné místo. Pátou příčinou je použití nesprávné hmoty. Cementová spárovací hmota není do kuchyně vhodná, protože nasává vodu i tuk. Epoxidová nebo polyuretanová hmota je hustší a téměř nenasákavá, takže špína zůstává na povrchu.
Před každým použitím hadici prohlédněte zvenku i zevnitř. Zvenku hledejte praskliny, otlaky, ztvrdlá místa a stopy po chemikáliích. Zevnitř se dá nahlédnout proti světlu nebo prosvítit tenkým světlem — uvidíte usazeniny a vlákna. Potom hadici propláchněte teplou vodou s jemným mýdlem, ale nikdy ji neponořujte do rozpouštědel ani do čisticích prostředků s chlórem. Po propláchnutí ji nechte volně uschnout na vzduchu, zavěšenou tak, aby voda mohla odtékat. Nikdy ji nesušte na topení ani fénem.
Horká voda je rychlejší než jakýkoli příprav
Mytí kuchyňského obkladu za linkou vypadá jako jednoduchý úkon, dokud člověk nestojí se sprejem v ruce a nezačne přemýšlet, kam až vlastně proud vody a odmašťovače dosáhne. Většina lidí stříká přímo na spáru mezi linkou a obkladem, voda stéká po desce, tuk se rozmazává a za chvíli je celá plocha od mastnoty ještě horší než předtím. Klíčové je pochopit, že tryska spreje má reálný dostřik jen několik centimetrů a že tuk se neodstraňuje tlakem, ale kontaktem s prostředkem.
Než vůbec sáhneš po lahvi, zakryj sporák a okolní plochy novinami nebo hadrou. Voda smíchaná s odmašťovačem, která stříká ze vzdálenosti deseti centimetrů, ulpívá na všem v okruhu půl metru. Pokud máš obklad jen do výšky jedné řady dlaždic, voda při šikmém úhlu trysky vystoupí až k horní hraně této řady a pak stéká dolů. Tuk se přitom drží hlavně ve spárách a v místech, kde se obklad stýká s linkou. Právě tam je potřeba stříkat zespodu pod úhlem, ne kolmo.
Jak postupovat, aby voda a tuk nekončily tam, kam nemají Nejprve zvol správný prostředek. Na mastnotu stačí alkalický odmašťovač, který necháš působit alespoň dvě minuty. Během této doby se tuk rozpouští, aniž bys musel třít. Pak vezmi měkký kartáč s dlouhým držadlem a přejeď spáry krouživým pohybem. Teprve potom opláchni povrch vlhkou houbou. Pokud stříkáš vodu přímo na zeď, tryska ji rozptyluje do stran a část se dostane i za linku, kde může prosakovat do spáry mezi deskou a zídkou. Tomu se vyhneš tak, že vodu nestříkáš, ale nanášíš hadrem.
Typická chyba je stříkat ze vzdálenosti třiceti centimetrů a čekat, že tlak odstraní tuk. Opak je pravdou – čím dál tryska je, tím větší plocha se postříká a tím méně prostředku zůstane na místě, které má čistit. Další častou chybou je použití páry. Horká pára sice tuk rozpustí, ale zároveň ho vtlačí do spár, odkud se dostává zpět na obklad. Proto je lepší nejdřív odstranit hrubé nečistoty a teprve potom řešit mastnotu chemicky.